Tempo di zuppe #1

Sempre meno, ma ricevo ancora domande sul tema di "come mi nutro in Cina". Spazziamo via tutti quei luoghi comuni: non mangio carne di cane; non ingurgito insetti; e cose striscianti non arrivano nel mio piatto.
Shanghai, rispetto a Milano, ha un numero superiore di pizzaioli made in Italy; e se si vuole provare qualsiasi tipo di cucina (russa, polacca, vietnamita, ecc.) qui c'è.

Inoltre, la maggior parte delle volte, cucino da me. E le zuppe, specie in questa stagione di inizio autunno, sono così "cosy".

Zuppa di Zucca.

Quel che serve (per me):

• metà zucca;
• due patate;
• un broccolo medio;
• cipolla;
• sale, peperoncino (se non è speziato non piace), erba cipollina per decorare.
• olio evo (finalmente ho scoperto il significato: extra vergine d'oliva).

Questa è una zuppa, quindi quel che si deve fare è far bollire tutti gli ingredienti in acqua. Ovvio che prima la cipolla vada soffritta con olio, la zucca sbollentata e frullata, la patata tagliata a dadini, ecc...tocco finale è decorare il piatto con erba cipollina.
Deliziosa.