Tempo di zuppe #3

Ed infine la terza. (zuppa di carote - zuppa di zucca).
E con questa ho finito le zuppe che cucino.
Ammetto, la varieta' non e' molta, ma sono veramente gustose.

Zuppa di Funghi

Quel che serve:

• almeno due tipologie di funghi (si puo' anche fare solo con champignon, ma perche' essere monogami?)
• farina 50gr (io trovo solo quella di riso)
• brodo di pollo (anche il dado e' accettabile, ma state "imbrogliando")
• cipolla (o aglio)
• burro 30gr
• panna da cucina 250gr
• prezzemolo
• pepe

Lavare, ma usiamo un termine specifico, mondare i funghi. Tagliuzzarli a fettine. Sciogliere il burro ed isaporire le cipolle in esso. Poi aggiungere, poco a poco, i funghi per eliminare l'acqua.
Mischiare la farina e il brodo, senza avere grumi. Far cuocere a fuoco lento. Qunado l'impasto e' abbastanza denso, spegnere il fuoco, aggiungere la panna da cucina, il prezzemolo ed il pepe.

Insomma, a me piace, anche se mio padre non apprezza per via dei funghi.